SỬ DỤNG TRỨNG THANH TRÙNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN

Trứng thanh trùng được xem là một trong những thực phẩm hoàn hảo nhất của thiên nhiên với giá trị dinh dưỡng cao. Bao gồm nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, axit béo và protein, trứng gà chính một trong những thực phẩm quan trọng nhất trong dinh dưỡng học.

Ngoài ra, trứng gà có chi phí thấp và thích hợp sử dụng trong ngành thực phẩm ở hầu hết các quốc gia và được sử dụng phổ biến trong Nhà hàng và Khách sạn ở khắp nơi trên thế giới.

Tại sao nên sử dụng trứng thanh trùng trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn?

Tại Việt Nam, F&B là lĩnh vực đang bùng nổ mạnh mẽ trong vài năm trở lại đây, do nhu cầu ăn uống của người dân thành thị tăng lên nhanh chóng, đòi hỏi đáp ứng nhiều hơn về thời gian và sự linh hoạt trong chế biến. Trứng thanh trùng trở thành một giải pháp tuyệt vời, vượt trội hơn về tất cả mọi mặt so với trứng nguyên quả thông thường.

Hinh 1

Do dân số đô thị ngày càng tăng và lối sống bận rộn đặc trưng, nhu cầu về loại sản phẩm tiện lợi này ngày càng tăng cao. 

Luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Khi sử dụng trứng thường, bạn phải đập vỏ và tách các thành phần khác nhau của trứng bằng tay. Trứng thanh trùng sẽ giúp bạn bỏ qua các giai đoạn này. Ngoài ra, còn giúp loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn không mong muốn xâm nhập trực tiếp vào trứng.

Hơn nữa, để giảm rủi ro của người tiêu dùng liên quan đến mầm bệnh thực phẩm như Salmonella, các sản phẩm phải trải qua quá trình thanh trùng nghiêm ngặt. Chính vì vậy, với những tiến bộ công nghệ mới nhất, trứng đã qua xử lý tiệt trùng hiệu quả, đảm bảo an toàn, giảm nguy cơ nhiễm bẩn và kéo dài thời gian bảo quản lên gấp nhiều lần.

ảnh_Viber_2020-05-19_12-40-54

Với những ngành đặc biệt liên quan tới sức khỏe con người, yêu cầu khắt khe về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm trứng thanh trùng Ovovita có thể giải quyết triệt để nỗi lo này

Tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức

Đối với những nhà hàng, tiệm bánh hay cơ sở sản xuất mayonaise, mì trứng, các món ăn có thành phần chính là trứng, lượng trứng tiêu thụ lên tới hàng trăm quả mỗi ngày. Do đó, việc đập – tách trứng sẽ mất rất nhiều thời gian. Chưa kể vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ không được bảo đảm và vỏ trứng chứa khuẩn Salmonella nguy hiểm có thể lẫn vào thành phẩm bất kỳ lúc nào.

Hinh 3

Với việc chuyển sang sử dụng trứng thanh trùng Ovovita, bạn hoàn toàn có thể bỏ qua tất cả các công đoạn này, giúp nhà bếp luôn sạch sẽ vận hành nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.

Chống lãng phí thực phẩm

Trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, đôi khi chỉ cần sử dụng lòng đỏ trứng hoặc lòng trắng trứng. Ví dụ như bartender chỉ cần lòng trắng, và thợ làm bánh chỉ cần lòng đỏ. Vậy, sẽ làm gì với phần còn lại của trứng? Điều này đặt ra nhiều câu hỏi và phương án để xử lý tối ưu nhất nhằm chống lãng phí và không khiến mất quá nhiều thời gian, công sức và tiền bạc.

ảnh_Viber_2020-05-19_12-40-54

Nếu bạn sử dụng các sản phẩm trứng thanh trùng của Ovovita, bạn có thể mua cả hai đã tách riêng, lòng đỏ trứng lỏng hoặc chỉ lòng trắng trứng lỏng, chỉ sử dụng những gì bạn cần, không lãng phí thức ăn hoặc cuối cùng làm một thứ bạn không thực sự cần hoặc muốn. Điều này giúp bạn tiêt kiệm rất nhiều chi phí mà lại chống dư thừa nhiều thực phẩm không cần thiết.

Theo nghiên cứu, 1 kg lòng trắng trứng thanh trùng Ovovita tương đương 34 lòng trắng trứng tươi, 1 kg lòng đỏ trứng thanh trùng Ovovita tương đương 62 lòng đỏ trứng tươi và 1 kg trứng tươi thanh trùng Ovovita tương đương 24 quả trứng tươi, rất tiện dụng trong quá trình chế biến.

Lợi ích từ trứng tươi thanh trùng Pasteur từ Ovovita 

Trứng thanh trùng Ovovita mang đến nhiều lợi ích hơn trứng thường, nhất là trong ngành công nghiệp thực phẩm. Bên cạnh việc duy trì hiệu quả hương vị, màu sắc, giá trị dinh dưỡng và các đặc tính chức năng của trứng tươi, trứng thanh trùng Ovovita còn thể hiện các ưu điểm vận hành, như giảm tổn thất hao hụt, ít chất thải hơn, dễ dàng kiểm soát khối lượng.

Đặc biệt hơn, trứng thanh trùng được bảo quản trong chai nhựa vô trùng hoặc túi 10 kg nên không cần quá nhiều không gian để lưu trữ như trứng thường mà vẫn giữ được chất lượng nguyên vẹn trong thời gian dài hơn.

Thông tin chi tiết liên hệ:

– Fanpage: https://www.facebook.com/dinhduongtutrung/

– Hotline: 07 9999 6108

Tổng hợp

Bài viết liên quan

BÍ MẬT DINH DƯỠNG VÀ CÁCH ĂN TRỨNG TỐT NHẤT

BÍ MẬT DINH DƯỠNG VÀ CÁCH ĂN TRỨNG TỐT NHẤT

Chuyên gia cho rằng, chúng ta ăn trứng nhưng chưa hiểu nhiều về cách chế biến trứng, thông tin dinh dưỡng và những bí mật để sử dụng lòng trắng...

SỬ DỤNG TRỨNG THANH TRÙNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN

SỬ DỤNG TRỨNG THANH TRÙNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN

Trứng thanh trùng được xem là một trong những thực phẩm hoàn hảo nhất của thiên nhiên với giá trị dinh dưỡng cao. Bao gồm nhiều chất dinh dưỡng, vitamin,...

VI KHUẨN SALMONELLA XÂM NHẬP VÀO TRỨNG NHƯ THẾ NÀO?

VI KHUẨN SALMONELLA XÂM NHẬP VÀO TRỨNG NHƯ THẾ NÀO?

Vi khuẩn salmonella xâm nhập vào trứng ngay từ khi trứng hình thành trong cơ thể gà và có thể xảy ra sau khi gà đẻ trứng. Trước thông tin Cục...

NHỮNG THỰC PHẨM KHÔNG NÊN ĂN CÙNG VỚI TRỨNG GÀ

NHỮNG THỰC PHẨM KHÔNG NÊN ĂN CÙNG VỚI TRỨNG GÀ

Trứng gà là một trong số ít thực phẩm nên được phân loại là "siêu thực phẩm" vì chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng mà con người cần để...

BỘT TRỨNG: GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG GẦN NHƯ TRỨNG TƯƠI

BỘT TRỨNG: GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG GẦN NHƯ TRỨNG TƯƠI

Bột trứng là sản phẩm sấy khô từ trứng tươi theo quy trình công nghệ sản xuất hiện đại, khử trùng bằng cách gia nhiệt để tiêu diệt các vi...

BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG – 1 TRONG 7 LOẠI BỘT PROTEIN GIÚP XÂY DỰNG CƠ BẮP

BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG – 1 TRONG 7 LOẠI BỘT PROTEIN GIÚP XÂY DỰNG CƠ BẮP

Protein là chất không thể thiếu cho cơ bắp và cơ thể. Việc sử dụng bột protein - đặc biệt là bột lòng trắng trứng, không những tiện lợi mà...

PROTEIN TRONG TẬP LUYỆN THỂ THAO

PROTEIN TRONG TẬP LUYỆN THỂ THAO

Sự tiện lợi của các protein trong khẩu phần ăn được coi là sự hỗ trợ rất cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp, trong quá trình tập luyện...

NHỮNG BÍ ẨN VỀ PROTEIN TRONG TRỨNG

NHỮNG BÍ ẨN VỀ PROTEIN TRONG TRỨNG

Protein góp phần tổng hợp và duy trì các mô cơ và ảnh hưởng trực tiếp đến khối lượng cơ, sức khỏe và chức năng của mọi người ở mọi...

NẾU ĂN 2 QUẢ TRỨNG VÀO BỮA SÁNG TRONG MỘT THÁNG, THÌ ĐIỀU GÌ SẼ XẢY RA?

NẾU ĂN 2 QUẢ TRỨNG VÀO BỮA SÁNG TRONG MỘT THÁNG, THÌ ĐIỀU GÌ SẼ XẢY RA?

Trứng, cho dù luộc chín, luộc lòng đào hoặc chiên, thì đều là 1 món ăn tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới bởi trứng chứa đựng một nguồn...

TRỨNG CHẤT LƯỢNG OVOVITA

TRỨNG CHẤT LƯỢNG OVOVITA

Lòng trắng trứng thanh trùng Ovovita với 100% lòng trắng trứng không thêm thành phần. Protein trứng là cơ sở để đo lường các protein khác. Protein trong trứng có...

LEUCINE: THÚC ĐẨY ĐỒNG HÓA CƠ BẮP VÀO BUỔI ĂN SÁNG

LEUCINE: THÚC ĐẨY ĐỒNG HÓA CƠ BẮP VÀO BUỔI ĂN SÁNG

Protein là nguồn năng lượng cực kỳ quan trọng đối với cơ bắp và đặc biệt là các chuỗi nhánh Acid Amin (BCAAS). BCAA là tên gọi tắt của 3...

TRỨNG – THỰC PHẨM TUYỆT VỜI CHO VIỆC PHỤC HỒI CƠ THỂ

TRỨNG – THỰC PHẨM TUYỆT VỜI CHO VIỆC PHỤC HỒI CƠ THỂ

Trứng có một hồ sơ dinh dưỡng độc đáo rất tốt cho các vận động viên ở mọi lứa tuổi. Trong khi họ bổ sung tốt cho bất kỳ bữa...

PROTEIN TRỨNG TRONG DINH DƯỠNG THỂ THAO

PROTEIN TRỨNG TRONG DINH DƯỠNG THỂ THAO

Protein dễ hấp thu được xem là xu hướng phát triển trên toàn thế giới, nó không còn giới hạn trong các bữa ăn thông thường bổ sung chất dinh...