Trứng Thực Phẩm Tuyệt Vời Cho Việc Phục Hồi Cơ Thể

Trứng có một hồ sơ dinh dưỡng độc đáo rất tốt cho các vận động viên ở mọi lứa tuổi. Trong khi họ bổ sung tốt cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày, các chất dinh dưỡng trong trứng có thể giúp phục hồi sau khi tập thể dục. Giống như việc kéo dài và làm mát là rất quan trọng sau khi tập luyện, dinh dưỡng phục hồi là rất quan trọng để sửa chữa các cơ bắp bị hao mòn và hồi sinh năng lượng. Nhưng nó không chỉ là protein trong trứng làm cho chúng trở thành thực phẩm phục hồi. Chúng ta hãy xem rất nhiều chất dinh dưỡng trong trứng giúp tiếp nhiên liệu cho một vận động viên khỏe mạnh.

Protein: Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn 20-30 gram protein từ thực phẩm bao gồm leucine, chẳng hạn như trứng, có thể thúc đẩy sửa chữa cơ bắp sau khi tập thể dục 1 . Một quả trứng lớn chứa 6 gram protein chất lượng cao với tất cả chín axit amin thiết yếu. Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế khuyến cáo các vận động viên tập trung vào toàn bộ nguồn thực phẩm chứa protein có chứa tất cả các axit amin thiết yếu để hỗ trợ tổng hợp protein cơ bắp 2 .

Vitamin D: Vi chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung vitamin D đầy đủ sẽ giảm nguy cơ gãy xương do căng thẳng, viêm toàn thân, bệnh tật và suy giảm chức năng cơ bắp 3 . Thật không may, lượng vitamin D đầy đủ rất khó đạt được do sự thay đổi màu da, thời gian ở ngoài trời và vị trí địa lý. Trứng là một trong những nguồn thực phẩm tự nhiên duy nhất của vitamin D, với một quả trứng lớn chứa 6% giá trị hàng ngày.

Lutein: Chất chống oxy hóa này đã được biết là tích tụ trong mắt, và các nhà khoa học gần đây đã phát hiện ra rằng nó cũng có trong não. Lutein trong mắt có thể giúp các vận động viên có hiệu suất thị giác và bảo vệ võng mạc khỏi tác hại của ánh sáng 4 . Thêm vào đó, nghiên cứu mới ở trẻ em cho thấy lutein có thể có khả năng tăng cường nhận thức và thậm chí có thể cải thiện kết quả học tập 5 . May mắn thay, sinh khả dụng của lutein được tăng cường khi nó được tiêu thụ với chất béo trong chế độ ăn uống, làm cho lutein từ trứng trở thành một nguồn lutein dễ hấp thụ hơn so với nhiều loại thực phẩm khác 6 .

Lợi ích khác

Bên cạnh hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng, trứng còn có các ứng dụng thực tế khác để phục hồi, như:

  • Trứng có giá cả phải chăng. Một quả trứng chỉ có giá khoảng 15, đó là khá tốt cho dinh dưỡng của bạn.
  • Họ nhanh chóng nấu ăn. Bạn có thể nấu một quả trứng trong vòng chưa đầy 10 phút, điều này sẽ nhanh chóng thỏa mãn cơn đau bụng ầm ầm và cơ bắp mệt mỏi sau khi tập luyện vất vả.
  • Trứng đi với thực tế bất cứ điều gì. Bạn có thể đặt một quả trứng vào hầu hết mọi thứ – pizza, mì ống, ngũ cốc, bánh mì, bột yến mạch, rau và nhiều hơn nữa!

Tài liệu tham khảo

  1. Mamerow, M., Mettler, J., Tiếng Anh, K., Casperson, S., Arentson-Lantz, E., & Sheffield-Moore, M. et al. (2014). Phân phối protein trong chế độ ăn uống Ảnh hưởng tích cực đến sự tổng hợp protein cơ bắp trong 24 giờ ở người trưởng thành khỏe mạnh. Tạp chí Dinh dưỡng , 144 (6), 876-880. doi: 10,3945 / jn.113.185280
  2.  Campbell, B., Kreider, R., Ziegenfuss, T., La Bounty, P., Roberts, M., & Burke, D. et al. (2007). Hiệp hội quốc tế về dinh dưỡng thể thao đứng: protein và tập thể dục. Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế , 4 (1), 8. doi: 10.1186 / 1550-2783-4-8
  3. Larson-Meyer, D., & Willis, K. (2010). Vitamin D và vận động viên. Báo cáo y học thể thao hiện nay , 9 (4), 220-226. doi: 10.1249 / jsr.0b013e3181e7dd45
  4. Hammond, B., & Fletcher, L. (2012). Ảnh hưởng của carotenoids lutein và zeaxanthin trong chế độ ăn uống: ứng dụng vào bóng chày. Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ , 96 (5), 1207S-1213S. doi: 10,3945 / ajcn.112.034876
  5. Barnett, S., Khan, N., Walk, A., Raine, L., Moulton, C., & Cohen, N. et al. (2017). Mật độ quang sắc tố có liên quan tích cực với kết quả học tập ở trẻ em trước tuổi trưởng thành. Khoa học thần kinh dinh dưỡng , 21 (9), 632-640. doi: 10.1080 / 1028415x.2017.1329976
  6.  Chung, H., Rasmussen, H., & Johnson, E. (2004). Khả dụng sinh học của Lutein cao hơn từ trứng giàu Lutein so với thực phẩm bổ sung và rau bina ở nam giới. Tạp chí Dinh dưỡng , 134 (8), 1887-1893. đổi: 10.1093 / jn / 134.8.1887

Bài viết liên quan

Trứng Thực Phẩm Tuyệt Vời Cho Việc Phục Hồi Cơ Thể

Trứng Thực Phẩm Tuyệt Vời Cho Việc Phục Hồi Cơ Thể

Trứng có một hồ sơ dinh dưỡng độc đáo rất tốt cho các vận động viên ở mọi lứa tuổi. Trong khi họ bổ sung tốt cho bất kỳ bữa ăn...

Protein Trứng Trong Dinh Dưỡng Thể Thao

Protein Trứng Trong Dinh Dưỡng Thể Thao

Protein dễ hấp thu  tiếp tục là xu hướng phát triển trên toàn thế giới,  nó không còn giới hạn trong các bữa ăn thông thường bổ sung chất dinh...