Protein góp phần tổng hợp và duy trì các mô cơ và ảnh hưởng trực tiếp đến khối lượng cơ, sức khỏe và chức năng của mọi người ở mọi lứa tuổi.
Một loại Protein có giá trị nhất
Tổng hợp Protein cơ xương được tối ưu hóa bằng cách tiêu thụ Protein trong chế độ ăn uống và bằng cách xem xét ba tiêu chí quan trọng:
- Chất lượng Protein
Chất lượng của Protein trong chế độ ăn uống được xác định bởi thành phần Axit Amin của nó cũng như cơ thể hấp thụ và sử dụng Protein tốt như thế nào. Protein trứng, cũng tương tự như Protein sữa và thịt bò, dễ tiêu hóa và chứa tất cả các Axit Amin thiết yếu có lợi cho sức khỏe.
- Lượng Protein
Protein sau tập luyện rất quan trọng để thúc đẩy phục hồi. Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn 20 – 30 gram nguồn Protein giàu Leucine, chẳng hạn như trứng hoặc váng sữa, đã được chứng minh là thúc đẩy sửa chữa cơ bắp và tái tổng hợp Glycogen.
Trung bình 1 quả trứng lớn có 2,7g protein từ lòng đỏ và 3,6g Protein từ lòng trắng
- Thời điểm nạp Protein
Tiêu thụ Protein chất lượng cao kết hợp với các nguồn Carbohydrate sau khi tập luyện có thể giúp cơ bắp tiếp nhiên liệu nhanh chóng và tối ưu hóa phục hồi.
Trứng có thể giúp cơ bắp phục hồi
Các lợi ích khác của Protein trứng
- Quan trọng để giảm cân
Đối với những người đang có mục tiêu giảm trọng lượng cơ thể dư thừa hoặc duy trì trọng lượng khỏe mạnh, ăn Protein vào bữa sáng có thể giúp thỏa mãn cơn thèm ăn và giảm lượng Calo trong phần còn lại của ngày.
- Có thể giúp ngăn ngừa mất cơ bắp với lão hóa
Mất cơ mãn tính liên quan đến tuổi tác gây ra yếu đuối và tăng nguy cơ bị ngã. Nghiên cứu cho thấy tập thể dục, cùng với lượng Protein tối ưu, có thể làm chậm quá trình lão hóa.
- Giá cả phải chăng và thuận tiện
Với giá cả phải chăng, trứng là nguồn Protein chất lượng cao ít tốn kém nhất.
Cho dù mục tiêu của bạn là chơi trong đội bóng đá hay chạy bộ hay tập gym, chế độ dinh dưỡng phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Trứng là một loại Protein chất lượng cao và chứa tất cả các Axit Amin thiết yếu có thể giúp xây dựng, duy trì và tái tạo cơ bắp. Trong khi Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng để xem xét cho các cá nhân hoạt động thể chất, thì Carbohydrate cũng khá quan trọng. Trên thực tế, tiêu thụ cả Protein và Carbohydrate cùng nhau trong các bữa ăn sau tập luyện đã được chứng minh là giúp phục hồi tái tạo cơ thể. Đồng thời, việc tiêu thụ đầy đủ hai chất dinh dưỡng này trong các bữa ăn trước khi tập luyện cũng rất quan trọng để đạt hiệu quả tối ưu.
Bộ sưu tập công thức do EggNutritionCenter.org tổng hợp, bao gồm các công thức có chứa hỗn hợp Carbohydrate và Protein để giúp nạp nhiên liệu và phục hồi sau khi tập thể dục. Hãy cùng khám phá các công thức nấu ăn để tập thể dục để tối ưu hóa lối sống năng động của bạn.
BỘ SƯU TẬP CÔNG THỨC MÓN ĂN CHO TẬP LUYỆN TẠI EggNutritionCenter.org
Trứng cuộn, cà chua, húng quế và Mozzarella Panini
Thành phần:
2 quả trứng
2 muỗng canh nước, tiêu
2 lát phô mai mozzarella (1-1 / 2 oz.), 4 lát cà chua
6 lá húng quế tươi
4 lát bánh mì hoặc Panini
Hướng dẫn:
Làm nóng bánh mì (Panini hoặc panino là một bánh sandwich được làm bằng bánh mì Ý, thường được phục vụ làm ấm bằng cách nướng, theo hướng dẫn của nhà sản xuất).
Đánh trứng và nước trong bát cho đến khi hòa quyện rồi cho vào lò vi sóng, dùng nhiệt độ cao trong 45 giây, khấy đều. Tiếp tục cho vào lò vi sóng từ 30 – 45 giây cho đến khi đông đặc.
Thêm hạt tiêu. Xếp phô mai, húng quế, cà chua và trứng lên lát bánh mì. Kẹp lát bánh mì còn lại lên trên.
Nướng bánh sandwich ở nhiệt độ trung bình cho đến khi phomai tan chảy.
(Thông tin dinh dưỡng trên mỗi bánh sandwich: 282 calo; 11g tổng chất béo; 4g chất béo; 477mg natri; 26g carbohydrate; 4g chất xơ; 19g protein).
Bánh Pita trứng
Thành phần:
6 quả trứng nấu chín, bóc vỏ
1/4 chén ranch (Ranch là một loại nước xốt cho salad, làm từ hỗn hợp bơ sữa, muối, tỏi, hành tây, mù tạt, rau thơm cùng với gia vị, xốt mayonnaise và các phụ gia khác)
2 muỗng canh hành lá băm nhỏ
1/4 muỗng cà phê tiêu
1/4 chén ớt đỏ, vàng và xanh xắt nhỏ
Một ít cà chua cắt nhỏ
Bánh mỳ Pita (Pita hay pitta, là một họ bánh mì tròn có men được nướng từ bột mì)
Hướng dẫn:
Trứng gà, ranch, hành lá và hạt tiêu cho vào máy chế biến thực phẩm, đánh nhuyễn.
Thêm muối và tiêu tùy khẩu vị, thêm hành lá thái nhuyễn.
Làm nóng bánh mỳ Pita trong lò vi sóng 10 giây để có bánh tươi mới.
Nhồi phần trứng vào vỏ bánh mỳ Pita. Bánh ngon hơn khi ăn nóng.
(Thông tin dinh dưỡng cho mỗi muỗng canh salad trứng: 20 calo; 1g tổng số chất béo; 1g chất béo; Natri 31mg; 0g carbohydrate; 0g chất xơ; 1g protein. Thông tin dinh dưỡng trên 2 pitas lúa mì nguyên hạt: 60 calo; 0,5g tổng chất béo; 0g chất béo; Natri 130mg; 12g carbohydrate; 2g chất xơ; Protein 3g)